El peix fresc és un dels signes d’identitat de Plusfresc. La major part del peix el comprem directament a la subasta del port de Tarragona, on de dilluns a divendres les barques hi descarreguen el peix pescat durant la nit i el matí. Completem l’assortiment amb peix del Cantàbric i amb marisc de Galícia i d'altres procedències.

Només venem peix fresc, mai descongelat. Per aquesta raó, els dilluns no obrim les peixateries ja que els dissabtes i els diumenges no està autoritzada la pesca.

Respectem al màxim les talles mínimes dels peixos. En no vendre peix petit, contribuïm a que no es pesqui i a que els peixos es puguin continuar reproduint.